主廚刀(L) 32CM

產品介紹

專為主廚設計

• 獨特舒適握把，符合人體工學，手感平衡
• 以瑞典第一品牌 Sandvik 高品質鋼材製作
• 硬度適中，適合處理各種食材分切
• 附贈帆布刀套

如果有機會可以看看廚師的手，會發現手上佈滿大大小小的繭，尤其食指指節。原因是專業主廚的握刀方式是將食指放置在刀背作為施力點。 為了做出一把主廚們能輕鬆使用的刀，瑞典主廚秘密透過設計巧思解決了這個問題。

獨特弧形刀枕設計
瑞典頂尖廚師與設計師協力開發。食指可以舒適的握住符合人體工學的弧形刀枕，讓施力更輕鬆順手。在長時間使用下，有效減緩手部磨損及疲勞。

完美前刃弧度
前刃採微圓弧設計，讓切割的動作變得流暢舒適，省力，無干擾。

合適硬度，處理廚房大小事
稍軟的刀具彈性較高，在需要靈活運用刀具的工作，例如去骨等較為方便。但是硬度高的刀具，能提供更好的銳利度。瑞典主廚秘密的道具採硬度 56-58 的中間值，以因應廚房各式需求。

專業撇步教學

• 分切時，巧妙利用刀子的重量順勢切開食材，減輕手的負擔。
• 切東西時，試試讓刀尖不離開砧板，其餘讓刀刃自然滑動。
• 隨時保持刀刃尖銳！讓廚房猶如專業般的有效率。
• 盡可能保持刀具乾淨，清洗後儘速擦乾或晾乾。

尺寸與重量

刀身19 cm、全長32 cm

材質

刀身 - 瑞典Sandvik®鋼材，硬度 56-58 HRC
握把 - 玻璃纖維
刀套 - 帆布

產地

中國